Фирменный рецепт

А у нас готовят, в основном, хачапури на тесте из мацони (кефир, только более густой). Делается горка из просеянной муки и слегка присаливается, в поллитровую банку мацони (кефир, только более густой) добавляют половину чайной ложки соды, только без горки и вымешивается до тех пор, чтобы тесто не приставало к рукам. После этого делиться на порции, а начинка – тертый сыр. Если сыр очень соленный, то добавляется творог.)

а мы что-то последние несколько дней увлекаемся макаронами с сыром ))) варишь макароны… так чтобы они были сварены, но еще твердые. Ну води посолить как нравится. Сливаются, поливаются оливковым маслом, посыпаются тертым сыром, украшаются веточкой базилика… ммммммммммм так просто и так вкусно ))))))

Суп из кур с орехами
В куриный бульон кладут куски резанной курицы, толченые орехи, специи, уксус, рубленую зелень петрушки и кипятят. Подают, посыпав зеленым луком.
Тоже вкусно, просто и полезно 🙂

а мне сейчас так нельзя…. ((((( вот хочу поделиться рецептиком мясного хлеба, конечно не очень быстро, зато очень вкусно. Готовоила мужу на день рождения… он обиделся, что ему не досталось )))) и так:
нужно:
0.5 кг. куриной печени (я делала все из фарша, не добавляя куриную печень т.к. я ее не люблю)
250 г. ветчины (мы не едим ветчину дома обычно, но если покупаем, то из индейки)
250 г. бекона (я брала уже нарезку в упаковке, очень удобно)
0.5 кг. говядины
2 моркови
2 сладких перца (разноцветных, для контраста)
3 зубчика чеснока
2 луковицы
2 яйца
4 ломтика белого хлеба
200 мил сливок (я брала пожирнее)
соль
перец
растительное масло
приготовление: Лук обжарить, хлеб замочить в сливках, отжать. Мясо, печенку пропустить через мясорубку. Все соединить, добавить яйца, соль, перец. Тщательно перемешать. Фарш разделить на 3 равные части.
Морковь вымыть, очистить, затем отваривать в течение 5 мин. (но я клала сырую). Охладить и нарезать узкими полосками. Сладки перец и ветчину тоже нарезать тонкими длинными полосками.
Несколько ломтиков бекона отложить, остальными ломтиками бекона выложить форму для запекания. Выкладывай так, чтобы одинаковые по размеру карая бекона выступали за края формы.
В форму выложить 13 фарша. Разложить ветчину и овощи. Накрыть еще 13 фарша, выложить овощи и ветчину и нарыть остатками фарша и беконом. Фарш получается как бы в конверте из бекона, полностью его покрывающем. Накрыть фольгой и выпекать 50 мин при 180. У меня готовилось реально 2 часа. Проверяйте готовность. Будут вопросы … пишите. Получается очень вкусно.

Чакапули – это одно из вкуснейших грузинских блюд. В переводе звучит – мясо в пенке. По традиции, это блюдо готовят из баранины или ягнятины, но есть люди, которые не любят это мясо и потому чакапули можно приготовить из говядины или телятины.
Ингредиенты: молодая баранина или телятина – 1 кг, кинза – 100-150 г, зелёный лук – 100-150 г, эстрагон (тархун) – 70 г, острый зеленый перец – 1 шт, 250 мл белого сухого вина, соль по вкусу
Выложите слоями мелко нарезанное мясо и смесь зелени тархуна, кинзы и зелёного лука. Подсолите тоже слоями. Залить все вином. Воду добавлять не нужно. Если жидкости во время тушения не осталось, подбавьте немного воды столовой ложкой. Тушить, соответственно, до готовности мяса на очень медленном огне. Время готовки – 1,5 – 2 часа.