Варим супчики для детей

Из чего, зачем и почему

Для нормального роста и развития ребенку необходимо качественное и рациональное питание. Немалую роль в питании детей отводится супам. Суп – это блюдо жидкое, ведь в нем около пятидесяти процентов воды, следовательно, это удобная для переваривания консистенция.

 

 

Название блюда суп появилось всего лишь пятьсот лет назад, тогда, когда были изобретены первые кастрюли.

В России принято подавать суп на обед как первое и самое главное блюдо.

Лучшие рецепты супов для детей по возрастам.

 

Как бы суп не был хорош, в каждом возрасте есть свои особенности в варке супа, да и в его подачи тоже. Что будет полезно и вкусно малышу до года, то, совсем не понравится ребенку старше двух лет.

Предлагаем несколько лучших рецептов:

Первый суп для ребенка. В его состав должно входить не более двух ингредиентов. Предпочтение отдаем овощам.

 

Рецепт такого супа чень прост, в его состав должны входить только вареные овощи и крупа. Старайтесь обходиться без соли.

Рецепт 1:

• Морковь – 1 шт;
• Тыква – 1 шт;
• Лучок;
• Масло сливочное по желанию.

В кипящую воду положить почищенные и нарезанные кубиками овощи. Варить на тихом огне до готовности. Добавить масло. Остудить и подать к столу.

Суп для годовалого малыша.

 

Супы для детей от года более разнообразны. В этом возрасте у малыша появляются свои вкусовые пристрастия.

Рецепт 2: Суп из индейки

• Мясо индейки – 100 грамм;
• Пшено – четверть стакана;
• Картофель – 1 штука;
• Морковь – половинка целой;
• Лук репчатый – по вкусу.

В кастрюле с мясом индейки довести до кипения воду. Слить, добавить воды и варить заново. Когда мясо сварится, выложить его из кастрюли. В кипящую воду положить промытое пшено. Пока пшено варится промыть и нарезать овощи, нарубить или прокрутить в мясорубке мясо нашей индеечки. Как только пшено подошло, складываем всё в кастрюлю и варим до готовности. Супы для ребенка 1 года уже можно украсить яичком или зеленью.

Рецепт 3: Суп картофельный с овощами

• Картофель – 2 штуки;
• Кабачок – около 150 грамм;
• Луковица – ¼ часть;
• Зелень измельченная;
• Морковь – ¼ средней;
• Мясной бульон.

Кабачок промыть, почистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на средней терке. Лук мелко нашинковать. Эти овощи пассировать на слабом огне 5 минут. В кипящую воду или любой мясной бульон положить нарезанный кубиками картофель, отварить почти до готовности. Затем положить пассированные овощи.  Варить до готовности. Подать к столу вместе со сметанкой и зеленью. В такой суп детям от года многие добавляют соль, хотя диетологи не советуют этого делать.

Суп для двухлетки

В 2 года ребенок уже есть супы на ровне со взрослыми. Нельзя детям такого возраста давать грибы и злоупотреблять рыбой. Многие дети предпочтение отдают супам-пюре.

Рецепт 4: Суп-пюре из курицы или кролика

• Кролик (курица) – половина целой;
• Масло сливочное;
• Мука – 2 ст.ложки;
• Яичный желток – 2 шт;
• Сливки ( молоко) – 1 стакан;
• Гренки.

Сварить крицу или кролика, оделить от костей и оставить для гарнира часть. Остальное два – три раза прокрутить в мясорубке. Муку поджарить с маслом, развести с горячим бульоном и проварить 20 минут. Полученный соус процедить, положить в него приготовленный фарш и перемешать. Перед подачей заправить сливками и желтками. Подавать с гренками.

Рецепт 5: Суп-жульен за 20 минут

• Репа – 200 грамм;
• Лук-порей – 2 шт;
• Капуста – 5 листьев;
• Картофель – 250 грамм;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Вода – 1.5 литра.

Тонко нарезать репу, лук-порей и капусту. Потушить 5 минут в кастрюле с маслом. Далее в кастрюлю положить картофель, нарезанный мелкими кубиками и влить воду.  Варить до готовности.

Рецепт 6: Тефтелевый супчик

• Мясо – 100 г;
• Вода – 1 стакан;
• Маленькая морковь;
• Луковица – четверть;
• 1 кусок белого хлеба;
• Цветная капуста – 50 г;
• Зеленый горошек – 1 столовая ложка;
• Картофель – 1 шт;
• Яйцо (белок) – 1 шт.

Из мяса сварить бульон. Сваренное мясо достать из кастрюли и прокрутить в мясорубке с вымоченным хлебом. Полученное мясное тесто разделить на шарики и сформировать из них тефтельки. Мытые и чищеные овощи нашинковать и положить в кастрюлю. Тефтельки обмокнуть в сыром белке и добавить к овощам.  Варить следует до готовности. Такой супчик хорошо украсить отварной морковью.

Что нельзя добавлять в суп

В супчики для детей не стоит добавлять жареные продукты, лавровый лист и пряные специи. Сало и другие продукты, содержащие много жира, также пока вредны нашим малышам. Категорически нельзя варить супы на готовых бульонных кубиках. Щавельный, рассольный, харчо, солянка и грибные супы запрещены детям до пяти лет.

Если мы едим суп – это полезно?

Всего лишь несколько десятилетий назад на такой вопрос был категоричный ответ. Да! Сейчас многие диетологи утверждают и иное. Но, никто еще не сказал что правильно сваренный из свежих качественных продуктов суп – вреден. Назовем некоторые его полезные качества:

1. Суп согревает стенки желудка и стимулирует секрецию желудочного и кишечного соков;
2. Варка – это хороший метод сохранения питательных веществ и витаминов в овощах;
3. Суп быстро усваивается;
4. Жидкость, содержащаяся в супе, положительно влияет на артериальное давление;
5. В овощных супах содержится клетчатка, она также способствует пищеварению.