Варим супчики для детей

alt

Из чего, зачем и почему

Для нормального роста и развития ребенку необходимо качественное и рациональное питание. Немалую роль в питании детей отводится супам. Суп – это блюдо жидкое, ведь в нем около пятидесяти процентов воды, следовательно, это удобная для переваривания консистенция.

 

 

Название блюда суп появилось всего лишь пятьсот лет назад, тогда, когда были изобретены первые кастрюли.

В России принято подавать суп на обед как первое и самое главное блюдо.

alt

Лучшие рецепты супов для детей по возрастам.

 

Как бы суп не был хорош, в каждом возрасте есть свои особенности в варке супа, да и в его подачи тоже. Что будет полезно и вкусно малышу до года, то, совсем не понравится ребенку старше двух лет.

Предлагаем несколько лучших рецептов:

Первый суп для ребенка. В его состав должно входить не более двух ингредиентов. Предпочтение отдаем овощам.

 

Рецепт такого супа чень прост, в его состав должны входить только вареные овощи и крупа. Старайтесь обходиться без соли.

Рецепт 1:

  • Морковь – 1 шт;
  • Тыква – 1 шт;
  • Лучок;
  • Масло сливочное по желанию.

В кипящую воду положить почищенные и нарезанные кубиками овощи. Варить на тихом огне до готовности. Добавить масло. Остудить и подать к столу.

Суп для годовалого малыша.

 

Супы для детей от года более разнообразны. В этом возрасте у малыша появляются свои вкусовые пристрастия.

Рецепт 2: Суп из индейки

  • Мясо индейки – 100 грамм;
  • Пшено – четверть стакана;
  • Картофель – 1 штука;
  • Морковь – половинка целой;
  • Лук репчатый – по вкусу.

В кастрюле с мясом индейки довести до кипения воду. Слить, добавить воды и варить заново. Когда мясо сварится, выложить его из кастрюли. В кипящую воду положить промытое пшено. Пока пшено варится промыть и нарезать овощи, нарубить или прокрутить в мясорубке мясо нашей индеечки. Как только пшено подошло, складываем всё в кастрюлю и варим до готовности. Супы для ребенка 1 года уже можно украсить яичком или зеленью.

Рецепт 3: Суп картофельный с овощами

  • Картофель – 2 штуки;
  • Кабачок – около 150 грамм;
  • Луковица – ¼ часть;
  • Зелень измельченная;
  • Морковь – ¼ средней;
  • Мясной бульон.

Кабачок промыть, почистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на средней терке. Лук мелко нашинковать. Эти овощи пассировать на слабом огне 5 минут. В кипящую воду или любой мясной бульон положить нарезанный кубиками картофель, отварить почти до готовности. Затем положить пассированные овощи.  Варить до готовности. Подать к столу вместе со сметанкой и зеленью. В такой суп детям от года многие добавляют соль, хотя диетологи не советуют этого делать.

Суп для двухлетки

В 2 года ребенок уже есть супы на ровне со взрослыми. Нельзя детям такого возраста давать грибы и злоупотреблять рыбой. Многие дети предпочтение отдают супам-пюре.

Рецепт 4: Суп-пюре из курицы или кролика

  • Кролик (курица) – половина целой;
  • Масло сливочное;
  • Мука – 2 ст.ложки;
  • Яичный желток – 2 шт;
  • Сливки ( молоко) – 1 стакан;
  • Гренки.

Сварить крицу или кролика, оделить от костей и оставить для гарнира часть. Остальное два – три раза прокрутить в мясорубке. Муку поджарить с маслом, развести с горячим бульоном и проварить 20 минут. Полученный соус процедить, положить в него приготовленный фарш и перемешать. Перед подачей заправить сливками и желтками. Подавать с гренками.

Рецепт 5: Суп-жульен за 20 минут

  • Репа – 200 грамм;
  • Лук-порей – 2 шт;
  • Капуста – 5 листьев;
  • Картофель – 250 грамм;
  • Сливочное масло – 50 грамм;
  • Вода – 1.5 литра.

Тонко нарезать репу, лук-порей и капусту. Потушить 5 минут в кастрюле с маслом. Далее в кастрюлю положить картофель, нарезанный мелкими кубиками и влить воду.  Варить до готовности.

Рецепт 6: Тефтелевый супчик

  • Мясо – 100 г;
  • Вода – 1 стакан;
  • Маленькая морковь;
  • Луковица – четверть;
  • 1 кусок белого хлеба;
  • Цветная капуста – 50 г;
  • Зеленый горошек – 1 столовая ложка;
  • Картофель – 1 шт;
  • Яйцо (белок) – 1 шт.

Из мяса сварить бульон. Сваренное мясо достать из кастрюли и прокрутить в мясорубке с вымоченным хлебом. Полученное мясное тесто разделить на шарики и сформировать из них тефтельки. Мытые и чищеные овощи нашинковать и положить в кастрюлю. Тефтельки обмокнуть в сыром белке и добавить к овощам.  Варить следует до готовности. Такой супчик хорошо украсить отварной морковью.

alt

Что нельзя добавлять в суп

В супчики для детей не стоит добавлять жареные продукты, лавровый лист и пряные специи. Сало и другие продукты, содержащие много жира, также пока вредны нашим малышам. Категорически нельзя варить супы на готовых бульонных кубиках. Щавельный, рассольный, харчо, солянка и грибные супы запрещены детям до пяти лет.

Если мы едим суп – это полезно?

Всего лишь несколько десятилетий назад на такой вопрос был категоричный ответ. Да! Сейчас многие диетологи утверждают и иное. Но, никто еще не сказал что правильно сваренный из свежих качественных продуктов суп – вреден. Назовем некоторые его полезные качества:

  1. Суп согревает стенки желудка и стимулирует секрецию желудочного и кишечного соков;
  2. Варка – это хороший метод сохранения питательных веществ и витаминов в овощах;
  3. Суп быстро усваивается;
  4. Жидкость, содержащаяся в супе, положительно влияет на артериальное давление;
  5. В овощных супах содержится клетчатка, она также способствует пищеварению.

 

 

 

Поделиться

Be the first to comment

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*

*