Масленица!

Блинный шоколадный торт на завтрак

Ингредиенты:
Блины:
Яйцо – 4 шт
Молоко – 1,5 стакана
Вода – 1 стакана
Мука – 2 стакана
Какао-порошок – 1/2 стакана
Сливочное масло – 6 столовых ложек
Сахар – 2 столовых ложки
Ванилин – 2 чайных ложки
Начинка:
Взбитые сливки/ Нутелла/ шоколадный мусс или что-либо по желанию

Приготовление:
Все ингредиенты для блинов смешайте в блендере и взбейте около 10 секунд. Поставьте тесто в холодильник на час. На разогретой сковороде на сливочном масле обжарьте тонкие блины.
Выложите на тарелку и промажьте блинные слои, чередуя шоколадную пасту во взбитыми сливками.

Блины с вишнево-апельсиновым соусом

Для приготовления вам потребуются:

Для теста:
сливочное масло – 3 ст. ложки
мука – 125 г
яйца — 2 шт
молоко – 300 мл
сливки – 50 мл
сахар – 2-3 ст. ложки
соль — щепотка

Для соуса:
замороженная вишня – 200 г
апельсиновый сок – 50-70 мл
крахмал – 1 ч. ложка
сахар – 2 ст. ложки

Способ приготовления:
Сливочное масло растопить. Муку смешать с солью, маслом, сахаром и яйцами. Непрерывно помешивая влить молоко и сливки.
Жарить блинчики, смазывая каждый после снятия со сковороды сливочным малом и сворачивая в трубочку.
Для соуса выложить вишню в кастрюлю, засыпать сахаром и поставить на огонь. Влить половину апельсинового сока, а в оставшемся соке развести крахмал и вылить его в вишню, когда закипит. Помешивать до загустения соуса.
Каждую трубочку из блина разрезать на 2-3 части и подавать с вишнево-апельсиновым соусом.

Блинчики с изюмом и корицей

Ингредиенты:
Изюм 0,5 ст.
Вода 0,5 ст.
Ромовый экстракт 2 ч. л.
Размягченное сливочное масло 0,5 ст.
Кленовый сироп 0,2 ст.
Растопленное сливочное масло 4 ст. л.
Сахар коричневый 0,2 ст.
Корица 1 ч. л.
Мука 1 ст. л.
Молоко 0,8 ст.
Белый винный уксус 2 ст. л.
Мука 1 ст.
Сахар 2 ст. л.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Сода пищевая 0,5 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Яйца 1 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.

Способ приготовления:
Сначала замочите изюм. Насыпьте изюм в стеклянную миску. Залейте его водой так, чтобы изюм был полностью покрыт водой. Добавьте в воду ромовый экстракт и оставьте так изюм на 30 минут (также вместо воды и ромового экстракта, можно просто залить изюм половиной стакана рома)

Теперь сделайте масло со вкусом кленового сиропа. Для этого миксером смешайте заранее размягченное масло и кленовый сироп.

Теперь приготовьте коричную заправку. В небольшой миске смешайте все указанные ингредиенты. Перелейте массу в пакет с молнией или в кондитерский мешочек. Отрежьте 1 уголок мешка.

Приступайте к приготовлению блинчиков. Смешайте молоко с уксусом в миске и дайте этой массе постоять 5 минут, чтобы она окислилась.

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске.

Венчиком взбейте яйцо и смешайте с растопленным маслом и ванильным экстрактом. Соедините эту массу с молочно-уксусной. А затем полученную массу соедините с мучной. Мешайте до получения однородной массы без комочков. Слейте с изюма жидкость и добавьте его в тесто.

Разогрейте на плите сковороду с антипригарным покрытием. Если хотите, можете смазать сковороду сливочным маслом. Для каждого блина выливайте 0,5 стакана теста на сковороду. Сверху на тесто выдавите из мешка коричную глазурь. Когда блин сверху начал покрываться дырочками, переверните его и готовьте еще 30 секунд. То же самое проделайте с остальным тестом.

Когда блинчики готовы, смажьте каждый маслом со вкусом кленового сиропа или просто посыпьте сахарной пудрой.

Да, для того чтоб печь блины надо долго учится. И при том долго. Для быстрого эффекта рекомендую купить специальную сковородку для блинов. Очень полезная вещица

Моя бабушка пекла блины в старой чугунной сковородке. У нас до сих пор есть рецепт семейных блинов с творогом. Жена делает, но вес таки не ак и вкусно как делала бабушка